Cómo hacer whisky

¿Qué es la elaboración del whisky?

Proceso de elaboración del whisky

Paso 1: seleccionar la cebada.

El agua, el centeno y la levadura son ingredientes esenciales para la elaboración del whisky. Muchas destilerías en Escocia tienen sus campos de trigo o la cooperación fija con los agricultores de trigo a "Royal Salute" este whisky, por ejemplo, el uso principal de Óptica, Prisma, Cáliz tres tipos de cebada. Sin embargo, la variedad de cebada no es un factor esencial para determinar la calidad del aguardiente; una buena destilería seleccionará la cebada de mayor calidad para elaborar el whisky y no siempre creerá en una sola variedad.

Paso 2: malteado y secado

Tras la selección de la cebada de calidad, se inicia el proceso de "malteado", es decir, el proceso de convertir la "cebada" en "malta". La cebada se coloca primero en agua hasta que germina (unos cuatro o cinco días). Durante el proceso de germinación, el almidón se convierte gradualmente en azúcar; a continuación, la cebada se inhibe de seguir germinando mediante el proceso de tostado. Tras el proceso de sacarificación, la cebada adquiere un color más oscuro y más complejo. Hay que tener en cuenta que el proceso de secado, por el uso de carbones de arcilla o no, afecta obviamente al sabor del whisky.

Paso 3: molienda y fermentación.

Se vierte la malta molida en maceración en un barril de madera único y se añade agua hirviendo para removerla. La harina de malta se disuelve en el agua hirviendo para acelerar la liberación del azúcar. A continuación, entra en la fase de fermentación. Dos días después de añadir la levadura, el mosto fermentará a 8 grados, y este primer mosto fermentado ya tiene la forma de una cerveza.

Paso 4: Destilación

Después de la fermentación, sigue la etapa de "destilación". Después de introducir el jugo de cerveza en el alambique, puede hacer que la calidad del alcohol sea más pura y purificada. Los alambiques de las destilerías de whisky escocés son en su mayoría de cobre rojo, de dos pares. Por lo general, los alambiques de cuello largo destilarán un sabor más ligero y de múltiples capas del líquido; los alambiques de cuello corto' la destilación del sabor del líquido es más pesada y directa.

Después de que el espíritu original's segunda destilación ya tiene el prototipo de whisky, el alcohol se eleva a 68 grados.

Paso 5: Envejecimiento

Finalmente, se trata de un largo proceso de envejecimiento.

La cuna del "agua de la vida", las barricas de roble, es una de las claves para determinar el sabor del whisky. Una parte del "agua de la vida" se pone en barricas de jerez con un intenso aroma frutal, y otra en barricas de bourbon con un dulce sabor a vainilla; finalmente, el barman decidirá el mejor porcentaje de whisky tomado de barricas de bourbon y de jerez para la mezcla.

Sabor del whisky escocésEl whisky escocés más codiciado tiene el típico sabor ahumado y picante, la turba fuerte y el distintivo sabor a agua de mar. En los primeros tiempos, el whisky se elaboraba a partir de la malta hasta después de 1860, cuando se mezcló, por lo que además del whisky de malta simple, había whiskies mezclados, entre ellos los famosos Chivas Regal, Johnnie Walker, etc.

Asimismo, el whisky escocés, dependiendo de la región, puede subdividirse en Lowlands (tierras bajas), Highlands (tierras altas), Speyside Valley (Speyside) e Islay (Islay). Los vinos producidos en las Highlands también son diferentes debido a la fuente de agua, la geología y el proceso de elaboración. Hay variaciones sutiles, ya que algunos tienen un fuerte sabor a turba y otros son afrutados y brillantes.

El valle de Speyside e Islay son las dos regiones más respetadas por los aficionados al whisky en la actualidad. La primera es una de las destilerías de whisky más densamente distribuidas del mundo. Los whiskies de esta región son conocidos por su elegancia, dulzura y complejidad de aromas, a menudo con frutas, flores, hojas verdes, notas de miel y, a veces, un fuerte sabor a turba.

Islay produce cientos de single malts de alta calidad con sabores muy variados, y uno de los más prestigiosos es Laphroaig. Michael Jackson, autor de "The Global Whisky Guide," describe esta bebida espirituosa como "cálida podredumbre con una mezcla de azufre y asfalto en la nariz."

La diferencia entre beber brandy y whisky

El whisky debe beberse con hielo y soda para que no sea tan fuerte y tenga un sabor más tranquilo. La soda hace que la bebida espirituosa produzca mucho gas de dióxido de carbono; cuando se bebe, el licor frío se precipita por la nariz. Es similar a la sensación de eructar después de beber un vaso lleno de cerveza fría. Sin embargo, el gas eructado es mucho más agradable que los eructos de la cerveza.

El brandy es lo contrario al whisky. No sólo hay que beberlo con hielo, sino que hay que calentarlo ligeramente. Para beber brandy, hay que utilizar un tamaño particular de un vaso alto. Cada vez que el vino se vierte en el espejo, sólo alrededor de una onza. Una prueba sencilla es correr el vaso alto con el vino, el vino a ras de la boca inferior del vaso y no desbordando como justo.

Los beneficios de beber whisky

People's vida es cada vez mejor al mismo tiempo, los requisitos de calidad de vida son cada vez más altos, el diario, la gente va a beber cuando se reúnen y charlar, o en una fiesta de cumpleaños, en diferentes ocasiones para beber diferentes tipos de alcohol, en China, la mayoría de la gente le gusta beber vino blanco o cerveza, para el vino y así sucesivamente, no demasiada gente quiere beber. Sin embargo, las personas extranjeras de alcohol no están acostumbrados por su novedad, todavía hay Muchos jóvenes más entusiastas.

Ahora la vida urbana, más gente está dispuesta a probar cosas más novedosas que darán a la gente diferentes sentimientos y emociones; en la vida, todo el mundo más o menos va a beber, entonces el whisky, un tipo de alcohol relativamente nuevo, en los supermercados o bares, se puede ver, pero ¿sabes whisky?

El whisky era conocido como el "agua de la vida" cuando apareció como vino tinto importado e incluso fue considerado una vez como la receta secreta para la inmortalidad. En el siglo XVI, en Escocia, la producción de whisky era todavía deficiente; la gente trataba esta actitud líquida sólo como una especie de medicina contra el resfriado. Y su valor medicinal contra los resfriados y la gripe no se ha transmitido. La afirmación de que "el whisky es eficaz contra todos los síntomas de la gripe" viene de lejos;

En la fría Escocia, existe una receta tradicional de whisky llamada HotToddy, el método principal de mezclar la mayor parte del whisky escocés como base, mezclado con zumo de limón y miel, y luego según las necesidades y preferencias de cada persona, añadiendo azúcar moreno, canela, y finalmente mezclado con agua caliente. Por supuesto, no se trata tanto de una receta como de un remedio, ya que los lugareños confirman que puede deshacerse del frío y curar un resfriado leve. Pero este remedio es mucho más aceptable que el remedio habitual. El whisky puede prevenir el cáncer El whisky no sólo puede prevenir los resfriados, sino que el vino importado también puede combatir el cáncer. Según los informes, se sabe que el vino tinto puede ser beneficioso para la salud por la presencia de antioxidantes, y el contenido de antioxidantes del whisky de malta es mayor que el del vino tinto. Sin embargo, muchos expertos lo ponen en duda porque los bebedores consumen muchos antioxidantes y alcohol. Por supuesto, un poco de whisky con moderación o una buena opción.

Por lo tanto, beber demasiado vino es peligroso para la salud, pero la bebida adecuada, el cuerpo todavía tiene ciertos beneficios; en el caso del vino, es necesario hacer una comprensión particular de este después de beber hasta palabras será más saludable en la vida, vemos demasiados tipos de vino, pero hay que recordar que la bebida hace daño al hígado, debe ser menos O beber, y para estar en la situación correcta, para proteger sus cuerpos es lo mejor es que sólo un cuerpo fuerte puede ser saludable y feliz todos los días.

Conclusión: Si necesita equipos de destilación de whisky, consulte nuestra lista. https://es.ace-chn.com/Distiller/